MASSEO

Vitigno: SANGIOVESE, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

Vendemmia: 25 settembre-15 ottobre
Vinificazione: lungo contatto con le bucce per 15 giorni con numerosi rimontaggi giornalieri e salassi del 25% nei primi giorni.

Affinamento: fermentazione malolattica completamente svolta in barriques di rovere da lt. 225. permanenza in legno ca. 8 mesi, 120 gg. di affinamento in bottiglia.

Produzione :  2500 bottiglie

Messa in commercio: c.a 20 mesi dopo la vendemmia

 
Note di degustazione : Rosso rubino intenso di buon corpo con note speziate e sentori di cannella e vaniglia. Ottimo con cacciagione e carni rosse dal condimento speziato.

 Il "Masseo " secondo Luca Maroni. "Sensazioni: grande la sua speziatura, che avvolge la sua fitta polpa grondante ciliegia carnosa. Grande la sua polposità di frutto, concentrazione da vertice che si vede opaca e fitta all'occhio, che si avverte spessa, ben densa al profumo, voluminosa, potente e maestosa al palato. La somma di queste doti è l'alta qualità di questo vino, tendenzialmente eccellente per possanza, raro per souplesse, nettezza, integrità enologica di trasformazione. Con il suo ribes mentoso che nel dopo bocca lo si sente armonioso e nitido, mentre pare non avere mai fine". [ link pagina sensonline]

INMENSO

Frutto di una attenta selezione  e di un forte diradamento delle uve. Questo vino nasce da vigneti nuovi.
Vitigno:  Chardonnay 50%, grechetto 30%, verdello 10%, drupeggio 10%
Vendemmia : chardonnay dal 1  al 15 settembre, grechetto, verdello, drappeggio dal 25 settembre al 10 ottobre.
Vinificazione : Pressatura soffice delle uve intere con immediata separazione delle bucce. Successiva decantazione statica a freddo e pulizia dei mosti.
Imbottigliamento: marzo successivo alla raccolta
Produzione : 4000 bottiglie
Messa in commercio: c.a 90 giorni dopo l'imbottigliamento

Note di degustazione: vino secco dal colore giallo paglierino carico, di grande struttura, dal profumo intenso con note di cacao, vaniglia e frutta matura. Ottimo da abbinare a primi piatti importanti, secondi speziati e pesce dal gusto deciso

ALBA

Selezione delle uve dei vigneti posti nella zona di produzione di baschi.
Vitigno: Moscato, Sauvignon, Drupeggio e piccole percentuali di Chardonnay
Vinificazione: contatto con le bucce per c.a 24 ore ad una temperatura di 15° C. Successiva pressatura soffice con separazione delle bucce. Decantazione statica a freddo con spillatura e pulitura del mosto.
Fermentazione a temperatura controllata max. 18° C.
Produzione: c.a 2500 bottiglie da lt 0,50 

Note di degustazione: vino da dessert con note fruttate fresche di agrumi e mandarino. Pieno, corposo con caldo sentore di cacao, caffè e vaniglia.