Per informazioni supplementari sui prodotti o per qualunque altro motivo
Sito web: www.scianca.it Referente: Silvana Scianca – Augusto Scianca
L’azienda viene fondata da Enzo Scianca, che oggi non si occupa più dell’attività produttiva, insieme al padre Eudoro.
Negli anni sessanta viene realizzato un primo impianto dove per oltre
30 anni si svolge l’attività di macellazione, attività in costante
crescita negli anni a seguire, fino al 1996 anno in cui viene
realizzata l’attuale sede. Un modernissimo impianto, progettato secondo le più avanzate tecnologie rispondenti alle attuali normative europee. E’
così che alla tradizione si affianca l’innovazione, per il
raggiungimento di una qualità sempre più elevata che ha portato al
riconoscimento e conseguimento del Bollo CEE. Sono
stati realizzati ambienti per lo stoccaggio ed il sezionamento delle
carni a temperature controllate, che garantiscono la catena del freddo
fino alla consegna. Tutte le fasi di trasformazione, cottura e
produzione di insaccati vengono svolte sotto il costante controllo sanitario.
Inoltre ad ulteriore garanzia della qualità viene effettuato un
servizio di autocontrollo da parte di un laboratorio autorizzato e
specializzato, convenzionato con la Ditta.
Grazie all’alta qualità delle carni selezionate provenienti dai principali allevamenti Umbri,
che garantiscono la fornitura di un suino con caratteristiche adeguate
alla trasformazione in salumi tipici umbri e grazie all’utilizzo delle
più moderne tecnologie, come a una lunga esperienza nell’arte della
stagionatura, è stato possibile ottenere un prodotto garantito
qualitativamente e fedele ad una tradizione artigianale preziosa. Ciò
che contraddistingue da sempre la produzione della Ditta Scianca è la
volontà di mantenere costanti negli anni le inimitabili caratteristiche
di sapore, gusto e genuinità delle antiche ricette norcine, tipiche
delle campagne umbre. Si realizzano lavorazioni semplici ma ricche
di piccoli accorgimenti per una produzione che risponde alle esigenze
di una alimentazione sana ed equilibrata, conservando gusto e qualità
sulla tua tavola.
