I PRODOTTI STAGIONATI 
Prosciutto 
Capocollo
Lombetto
Ventresca
Tesa 
Arrotolata
Baffo 
Salami
Classico Salsiccione
Corallina
Grana fine
Piccante
Al cinghiale
Al tartufo
Coppiette di suino
Lardo

SOTT’OLIO
Salsicce secche
Sott’olio
Al cinghiale
Al tartufo
Al tartufo e cinghiale
Al peperoncino
Coppiette sott’olio
Fegatelli
Lonzino affumicato
Arista cotta

FRESCHI (senza conservanti)
Salsicce
Bistecche di lombo 
Bistecche di collo 
Pancetta 
Magro spalla 
Costolette 
Ghiottone 
Spiedini 
Fegatelli (Conditi con sale, pepe, finocchio) 
Peperoni ripieni (con carne macinata condita) 
Funghi ripieni (con carne macinata condita) 
Zucchine ripiene (con carne macinata condita) 
Polpette di suino (suino, sale, spezie, aromi, uovo, patate, parmigiano) 
Involtini (di carne e impasto di salsicce) 
Fagottini (di melanzane con macinato condito)

COTTI 
Porchetta 
Fegatelli 
Patè 
Trippa

LE SPECIALITA’ 
Spettacolo ( Arista di capocollo condita con sale, spezie e aromi naturali) 
Lombatina (condita con sale, spezie e aromi naturali) 
Rollè (condito con funghi e mortadella; frittata e carciofi; frittata, mortadella, sedano e carote oppure con spinaci, Frittata e carne macinata condita)
Crostone 
Mancanza d’affetto 
I “Sospiri” 
Panatelle 
Le Saporite