Presentazione L’azienda, a conduzione familiare, consiste in una piccola bottega artigianale situata nel piccolo borgo medioevale di Ficulle, un paese situato sulle colline dell’Alto Orvietano, a circa 20 km da Orvieto... Il Groppone di Ficulle Si tratta di un salume tipico del ficullese ricavato dalla parte lombare del maiale comprensiva di lardo e cotenna. Per avere un buon prodotto finale il lardo non deve essere inferiore ai tre centimetri di spessore... I prodotti La salumeria tipica è nata come una sfida. Conoscendo i sapori ed i profumi di prodotti tipici locali "di una volta" e non riuscendo, con rammarico, a ritrovarli in nessun salume o insaccato moderno, nel 2001 abbiamo deciso di far tornare in vita prelibatezze sia per il palato che per l'olfatto immettendo nel nostro piccolo mercato prodotti quasi scomparsi dalla nostra tradizione.