Il frantoio si trova a Monterubiaglio, piccolo paese collinare nel Comune di Castel Viscardo, in una zona di tradizione agricola, a pochi chilometri da Orvieto...
Il sistema di estrazione dell’olio usato č quello tradizionale. La frangitura delle olive avviene tramite pressione. Nel nuovo stabilimento di Allerona il sistema di lavorazione č continuo e l’estrazione dell’olio č ottenuta per “percolamento” con il sistema “sinoles”....
